L'atelier pickles et lacto fermentation est un moment de cuisine, où nous confectionnons deux conserves pour revaloriser les légumes de la maison.

 

L'atelier est donné par Maëlle, conserveuse au sein de Mes mets dans les orties, la conserverie anti gaspi strasbourgeoise.

 

Durant cet échange vous apprendrez deux techniques de conservation longue durée : une par le vinaigre, le pickles et l'autre par le sel, la lacto-fermentation. Ici les bases de Lacto-fermentation seront revues de manière à ce que vous puissiez reproduire enuite chez vous à l'infini !

 

A l'issu de ce temps passé ensemble, vous repartirez avec les bocaux que vous aurez réalisé au cours de l'atelier.