Le banquet Renaissance se déroule dans le chai du château pour une véritable immersion !

 

Le billet pour le banquet comprend l'entrée au festival et les animations associées (visite, spectacle etc). 

 

Profitez-en, les places sont limitées !

 

Menu en quatre temps vin compris :

 

MIses en bouche :

Craquelins au comté, poichichade et radis

Saumon gravelax sur fromenté au Mortarius (fromage frais aux herbes)

Toasté d’Epytirum (olivade aïée à la menthe) aux noix

 

Entrée :

Velouté de champignons à l’épautre et aux trois poivres.

 

Plat :

Ambroisine de cailles (au miel et épices douces)

Crumble de carottes aux noisettes

Gnoques de maïs au parmesan

 

Desserts :

Mirliton (moelleux aux amandes et zestes d’agrumes)

Pâte de framboises au gingembre

Macaron à la figue