Explorez les trésors culinaires de la dynastie Joseon du 16eme siècle lors de notre conférence dédiée à ces recettes ancestrales, désignées comme un patrimoine culturel tangible depuis 2012. Grâce au travail de l'érudit Kim Yoo (1491-1555), ce recueil précieux dévoile les secrets de la préparation des alcools et des plats coréens d'autrefois. 

Les termes "Soo Woon" (culture alimentaire de haut niveau) et "Jap Bang" (nombreuses variantes) désignent des recettes conçues pour les palais les plus exigeants, représentant un véritable art culinaire. Notre conférence a pour objectif de préserver et de transmettre ces précieuses méthodes de fabrication des plats et des boissons.