Dîner Insolite 3ème Edition | Grande Roue | Berck-sur-Mer
Tue Aug 20, 2024 from 07:00 PM to 11:55 PM
Timezone : Europe/Paris
Grande Roue de Berck, Promenade du Professeur Jean Debeyre, Berck, France
Dîner Insolite 3ème Edition | Grande Roue | Berck-sur-Mer
About
Dans le Pas-de-Calais le vent d’innovation souffle chez les restaurateurs et prend de l’ampleur.
 
En 2021 le duo Tony et Stellio LESTIENNE, père et fils chefs de La Matelote, voient grand ; ils se lancent dans la création d'un dîner qui se tiendra à 50m de hauteur dans la deuxième plus Grande Roue d’Europe à Berck-sur-Mer avec vue imprenable sur la station balnéaire et la Baie d'Authie !
 
Le repas commence par un apéritif au pied de la Grande Roue puis les convives passent à table dans la nacelle pour un menu en trois services, servi en six tours de roue. Les détails du menu seront dévoilés très prochainement.
 
 
Les nacelles climatisées de la Grande Roue sont prévues pour 4 personnes (5ème personne sur demande lors de la réservation).
 
 
19h00 Service de l’apéritif et mise à l’honneur des producteurs de l’association Côte d’Opale Gourmande :
 
Apéritif Champagne Roederer Collection Brut
- Blinis saumon fumé, aneth                                     JC David
- Huître en gelée, céleri vert                                     Ets Martin Pêche
- Gambas bio marinée, Madagascar                       Nocibé
- Allumettes géantes mimolette extra vieille        Fromagerie Philippe Olivier
- Hot dog fricadelle, chutney                       Christophe Noyon, Bière des 2 Caps
- Carotte des sables, coriandre                                 Maison brodbeck
- chaud froid volaille de Licques                               Licques Volaille
 

20h00 Passage à table :
 
Marbré de turbotin, homard de nos côtes, foie gras frais
pesto de salicorne, basilic
crevettes « sauterelles » crispy
 
****
 
Mignon de veau aux morilles
légumes Domaine la Molière
 
****
 
Soupe de pêches, baba au rhum ambré vanillé
mousseline de crème fraiche des Douces Folies à Avesnes
éclats de meringue, lavande
 
***************************
 
Epis de pain de la Boulangerie berckoise Milbread
 
 
Boissons comprises, sélectionnée par Au comptoir du littoral :
Apéritif - Champagne Roederer Collection Brut
Bière pression des 2 Caps

- Vin blanc à définir
- Vin rouge à définir
- Vin de dessert à définir
 
- Eaux de Saint Amand
 
Menu, boissons comprises : 165€/pers
 
*Pas-de-Calais Tourisme est heureux d’être à l’initiative du lancement des Dîners Insolites qui ont fait l’objet de financements européens dans le cadre du projet Ruralité dès 2020.
On peut dire que la mayonnaise prend !
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Tue Aug 20, 2024 from 07:00 PM to 11:55 PM
Timezone : Europe/Paris
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2024-08-20 19:00:00 2024-08-20 23:55:00 Europe/Paris Dîner Insolite 3ème Edition | Grande Roue | Berck-sur-Mer Reservations on : https://www.billetweb.fr/diner-insolite-3eme-edition-grande-roue-berck-sur-mer -- Dans le Pas-de-Calais le vent d’innovation souffle chez les restaurateurs et prend de l’ampleur.   En 2021 le duo Tony et Stellio LESTIENNE, père et fils chefs de La Matelote, voient grand ; ils se lancent dans la création d'un dîner qui se tiendra à 50m de hauteur dans la deuxième plus Grande Roue d’Europe à Berck-sur-Mer avec vue imprenable sur la station balnéaire et la Baie d'Authie !   Le repas commence par un apéritif au pied de la Grande Roue puis les convives passent à table dans la nacelle pour un menu en trois services, servi en six tours de roue. Les détails du menu seront dévoilés très prochainement.     Les nacelles climatisées de la Grande Roue sont prévues pour 4 personnes (5ème personne sur demande lors de la réservation).     19h00 Service de l’apéritif et mise à l’honneur des producteurs de l’association Côte d’Opale Gourmande :   Apéritif Champagne Roederer Collection Brut - Blinis saumon fumé, aneth                                     JC David - Huître en gelée, céleri vert                                     Ets Martin Pêche - Gambas bio marinée, Madagascar                       Nocibé - Allumettes géantes mimolette extra vieille        Fromagerie Philippe Olivier - Hot dog fricadelle, chutney                       Christophe Noyon, Bière des 2 Caps - Carotte des sables, coriandre                                 Maison brodbeck - chaud froid volaille de Licques                               Licques Volaille   20h00 Passage à table :   Marbré de turbotin, homard de nos côtes, foie gras frais pesto de salicorne, basilic crevettes « sauterelles » crispy   ****   Mignon de veau aux morilles légumes Domaine la Molière   ****   Soupe de pêches, baba au rhum ambré vanillé mousseline de crème fraiche des Douces Folies à Avesnes éclats de meringue, lavande   ***************************   Epis de pain de la Boulangerie berckoise Milbread     Boissons comprises, sélectionnée par Au comptoir du littoral : Apéritif - Champagne Roederer Collection Brut Bière pression des 2 Caps - Vin blanc à définir - Vin rouge à définir - Vin de dessert à définir   - Eaux de Saint Amand   Menu, boissons comprises : 165€/pers   *Pas-de-Calais Tourisme est heureux d’être à l’initiative du lancement des Dîners Insolites qui ont fait l’objet de financements européens dans le cadre du projet Ruralité dès 2020. On peut dire que la mayonnaise prend ! Grande Roue de Berck, Promenade du Professeur Jean Debeyre, Berck, France LA MATELOTE
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