Tombé en amour de la chanson française très tôt vers l'âge de neuf ans (et de Serge Lama plus précisément) , il a passé sa vie à travailler le répertoire de cet artiste. Il en a étudié la trajectoire avec tout simplement comme outil la qualité de ses textes qui ont fait de lui un monument de la chanson française.

 

                                                          MENU : 

                                             Mise en bouche du Chef
                                                         ENTRÉE :
   Tartelette aux poireaux et au jambon cru, crème de balsamique et mesclun
                                                           PLAT :
 Filet de dorade sébaste, fenouil et agata confit au safran et son jus de bouille 
                                                         DESSERT : 
                  Croustillant aux trois chocolats et anglaise à l'amande