Cette formation de 20h, accessible à tous, a pour but de transmettre les bases de la cuisine végétale afin que chacun puisse être autonome et créatif à la maison. Elle transmettra tous les savoirs, techniques et savoir-faire de base ainsi que des astuces issues de l’expérience du chef qui encadrera cette formation.

Dates : du 21 janvier 2025 au 29 mars 2025. 

Elle aura lieu un mardi sur deux, avec 5 cours de 3h et le cours final aura lieu un samedi et durera 4h.

Chaque cours abordera un thème précis parmi les suivants :

• 21/01 : Les taillages et cuissons des légumes
• 04/02 : Les tartinades, sauces, potages et purées 
• 18/02 : Les féculents, céréales et pâtes de base
• 04/03 : Les protéines végétales et leurs cuissons
• 18/03 : La pâtisserie végétale

Le dernier cours (29/03 de 10h à 14h) aura pour but de mettre les élèves en situation d’autonomie afin qu’ils préparent un menu 100% végétal en s’aidant de tous les savoirs, techniques et savoir-faire appris tout au long du cycle. Ils auront la possibilité d’inviter leurs proches pour la dégustation.

Tabliers, matériel culinaire et supports de cours fournis.

Cette formation est limitée à 8 participant·e·s pour permettre un accompagnement personnalisé tout au long de celle-ci.

Horaires de chaque cours : 19h - 22h (temps du repas inclus) et le samedi 29/03 de 10h à 14h. Le premier cours (21/01) dure en général un peu plus longtemps. Prévoir une fin vers 23h.

Si vous n'êtes pas disponible à l'une des dates de cours prévu, ce n'est pas grave, vous avez la possibilité de rattraper ce cours lors d'une session suivante (voir art.10 des Conditions générales de vente).

Lieu : KOM à la maison - 46 Rue des champs 1040 Etterbeek

Prix : 450€ - 400€ pour les étudiants/demandeur·euses d'emploi (Possibilité pour tous de payer en 3 fois sans frais)

Pour plus d’information : www.oxaliscuisine.com/formationsencuisinevégétale