Déroulé de l’atelier :
 

Vous serez accueillis autour d’un verre et vous mettrez aussitôt la main à la pâte : vous apprendrez à pétrir à la main la pâte de votre pain avec une farine bio paysanne.
Pendant que celle-ci lèvera, vous apprendrez à réaliser et entretenir un levain de a à z.
Puis les règles de panification vous seront expliquées : la méthode, les bactéries et les levures du levain, les farines, le gluten, etc. sans oublier un peu d’histoire.
Vous apprendrez ensuite à bien façonner une boule de pain.
Puis vous procéderez à l’enfournement et vous la ferez cuire pour l’emporter chez vous. Vous emporterez aussi une portion de levain pour réaliser vos futurs pains à la maison.

 

Prévoyez un grand sac pour repartir chez vous !