Il sait se faire doux, salé, noisette, crème, solide, liquide… Il développe des notes lactées, fermentées, florales, caramélisées, briochées. Exhausteur de goût et de texture, le beurre est une matière indispensable à la cuisine, la pâtisserie, la chocolaterie ! Découvrez le beurre comme vous ne l'avez jamais imaginé.