Uniquement sur réservation et via la billetterie en pré-vente.
Vous devez vous prémunir d'un billet d'entrée pour accéder au restaurant ! Places limitées.
Jofrane DAILLY - Chef du restaurant Diana Dea Lodge

MENU business Air France

Déjeuner en accords mets et vins, eau et café inclus.

Mise-en-bouche
Tartelette tomate confite, caviar d’aubergines au gingembre, crumble au curcuma et pickles oignons
Entrée
Flan de petits pois et menthe péi, cœur de poivron rouge, 
quenelle de bourgeois au combava
Plat
Volaille bio du Tampon en croûte de galabé du Domaine 
Payet & Rivière, feuille à feuille de pommes de terre au curcuma
Dessert
Douceur pralinée, noisette, caramel

Réservation par table minimum 2 personnes maxi 8 personnes.
Arrivée obligatoire entre 12h30 et 13h40. Créneau à respecter (pas de remboursement possible).

En achetant 2 places pour le restaurant éphémère en pré-vente, vous êtes inscrits automatiquement sur le jeu tirage au sort en collaboration avec notre partenaire Air France pour gagner un billet A/R La Réunion-Paris-La Réunion.
Vous pouvez consulter le règlement du jeu au lien :
https://www.vinocite.re/reglement-jeu-airfrance

Partenaires : VATEL – ELLE ET VIRE – SAN PELLEGRINO – NESPRESSO – DREAM CAKE – Air France

Uniquement sur réservation et via la billetterie en pré-vente.
Vous devez vous prémunir d'un billet d'entrée pour accéder au restaurant ! Places limitées.

L'équipe de Laurence CANAVAGGIO 
Restaurant Le Silo

MENU UNIQUE.
Dîner en accords mets et vins.
Mise-en-bouche
Samoussa maison aux pickels d’aubergines de La Nourricière et ricotta de chèvre de Takamaka
Entrée
Velouté de champignons péi et espuma de café Bourbon Pointu
Plat
Filet mignon de porc péi cuit en basse température, jus court aux épices et miel, servi avec un écrasé de pommes de terre péi 
en persillade
Dessert
Moelleux au chocolat péi du chocolat artisanal Audaces aux œufs bio de la Ferme Mon Repos du village artisanal de l’Éperon
Eau - Café

Réservation par table minimum 2 personnes maxi 8 personnes.
Arrivée obligatoire entre 19h30 et 21h00. Créneau à respecter (pas de remboursement possible).

En achetant 2 places pour le restaurant éphémère en pré-vente, vous êtes inscrits automatiquement sur le jeu tirage au sort en collaboration avec notre partenaire Air France pour gagner un billet A/R La Réunion-Paris-La Réunion.
Vous pouvez consulter le règlement du jeu au lien :
https://www.vinocite.re/reglement-jeu-airfrance

Partenaires : VATEL – ELLE ET VIRE – SAN PELLEGRINO – NESPRESSO – DREAM CAKE

Uniquement sur réservation et via la billetterie en pré-vente.
Vous devez vous prémunir d'un billet d'entrée pour accéder au restaurant ! Places limitées.
Kevin MINATCHY - DINA MORGABINE

MENU UNIQUE :
Diner en accords mets et vins.
 
Mise-en-bouche
Raviole croustillante aux champignons, crémeux de shitaké au café bourbon, émulsion foie gras
Entrée
Thon des côtes de La Réunion mariné au kalamansi, miel et combava, saladine de mangue jaune, marmelade de mangue José, émulsion eau coco au combava 
Poisson
Marbré de truite de Langevin et légine aux brèdes et citron péi, fruit à pain et maïs, émulsion gingembre
Viande
Volaille bio cuite à basse température, mousseline de patate douce brûlée au caloupilé, chouchou confit et fumé, sauce suprême au vin blanc moelleux de Cilaos
Dessert
Autour du fruit rouge et de la pistache 
Dacquoise à la pistache, praline pistache, confits de fruits rouges, mousse pistache
Cœur gelée de framboises dans un enrobage croquant 
et fruits rouges frais 
Eau - Café

Réservation par table minimum 2 personnes maxi 8 personnes.
Arrivée obligatoire entre 19h30 et 21h00. Créneau à respecter (pas de remboursement possible).

En achetant 2 places pour le restaurant éphémère en pré-vente, vous êtes inscrits automatiquement sur le jeu tirage au sort en collaboration avec notre partenaire Air France pour gagner un billet A/R La Réunion-Paris-La Réunion.
Vous pouvez consulter le règlement du jeu au lien :
https://www.vinocite.re/reglement-jeu-airfrance

Partenaires : VATEL – ELLE ET VIRE – SAN PELLEGRINO – NESPRESSO – Case à pain - La palette des vins

Uniquement sur réservation et via la billetterie en pré-vente.
Vous devez vous prémunir d'un billet d'entrée pour accéder au restaurant ! Places limitées.

Chef Claude POTHIN
Restaurant du PALM HÔTEL

MENU UNIQUE :
Déjeuner en accords mets et vins
?
Mise en bouche surprise du chef
Entrée : Le tapis mendiant
Duo de thon en gravelax, riz sushi, achards palmiste, rougail mangue verte/citron caviar et coulis de tomate arbuste
Plat : Filet dorade coryphène
Mousseline pinpin la Kour, poireau confit, artichauts, 
condiment cacahuètes grillées légèrement pimenté et jus corsé sur l’idée d’une sauce carry
Dessert : Fusion ananas et combava
Ananas rôti, ganache au combava, galabé et mousse légère au géranium
Eau - Café

Réservation par table minimum 2 personnes maxi 8 personnes.
Arrivée obligatoire entre 12h30 et 13h40. Créneau à respecter (pas de remboursement possible).

En achetant 2 places pour le restaurant éphémère en pré-vente, vous êtes inscrits automatiquement sur le jeu tirage au sort en collaboration avec notre partenaire Air France pour gagner un billet A/R La Réunion-Paris-La Réunion.
Vous pouvez consulter le règlement du jeu au lien :
https://www.vinocite.re/reglement-jeu-airfrance

Partenaires : VATEL – ELLE ET VIRE – SAN PELLEGRINO – NESPRESSO – Lîle aux pains - VVOI

Ouvert à la fois au pros et aux amateurs du vin, ce concours récompensera le meilleur binôme de connaisseurs de l’île !

Il se déroulera le dimanche 10 novembre 2024.
RDV devant la scène à 13h45.

Pour la partie théorie de 14 h 00 à 15h00.

La finale aura lieu sur scène pour les meilleurs binômes de 15h45 à 17h00

La remise des prix se fera à 18h45 à 19h00 sur scène.

Deux billets d’avion par notre partenaire Air France récompenseront le binôme gagnant.

Attention, tarif hors entrée

Partenaire : Air France – MAISON LEGRAIN