Un Chef au Chenoy - Autour des asperges avec Pascal Marcin
By
Promojo asbl
Thu May 30, 2024 at 07:00 PM to Sat Jun 01, 2024 at 11:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
Domaine Viticole du Chenoy, Rue du Chenoy, La Bruyère, Belgique
Vivez une expérience gastronomique au coeur du vignoble!
Le Domaine du Chenoy (La Bruyère) en collaboration avec le chef Pascal Marcin vous proposent un menu printanier autour des asperges.
Oeuf 63° asperges blanches rôties, ail des ours, mousseline de cresson.
Asperges façon Chenoy, croustillant de parmesan et jambon d'Ardenne, huile de roquette.
Veau de lait en deux façons, risotto d'asperges et champignons des bois.
Crème brûlée parfumée à l'Hélixir, asperges et tonka.
Date and place
Thu May 30, 2024 at 07:00 PM to Sat Jun 01, 2024 at 11:00 PM
Timezone : Europe/Brussels